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(Famille des Ombellifères)
l'aneth est connu depuis la plus haute Antiquité et figure dans la plupart des textes anciens. Dans l'Evangile selon St Matthieu, il est même signalé qu'il faisait l'objet, durant le premier siècle de notre ère, d'un impôt comme le cumin et les menthes. D'après Pline, il était utilisé par les nourrices pour son effet galactogène. On extrait de ses graines, utilisables aussi comme condiment, une huile essentielle déjà fort connue des gladiateurs qui s'en frottaient les membres avant les combats. Est aussi connu pour faciliter la digestion. |