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Carottes au cumin Pour 6 personnes Eplucher et couper en rondelles 1 kg de carottes. Mettre dans un quart de litre d'eau assaisonnée de garum, à feu doux. Pendant ce temps piler de la menthe sèche ( 3 cuillères à soupe), 3 branches de persil frais. Y rajouter 1,5 cuillère à café de cumin en poudre. Quand les carottes sont tendres, y mélanger ces ingrédients ainsi que 1 dl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, 1dl de vinaigre de vin, du garum et du poivre. Servir chaud. |