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MVLSVM Pour 10 litres de vin: Faire chauffer le vin dans une grande marmite. Y ajouter le poivre noir moulu, 2 à 3 trois bonnes pincées, 3 clous de girofle, un bâton de canelle le miel environ 1 kg de miel le " toutes fleurs" est préconisé. Bien le mélanger au vin. Dès qu'en surface de la préparation apparaît une écume, arréter la chauffe. Incorporer 3 à 4 noyaux de dattes, préalablement torréfiés, dans une poêle. Au bout d'une journée, filtrer . Et votre Mvlsvm est prêt. VIN DE ROSE ( VINA ROSAE où ROSATVM )préparation de 21 jours Faire chauffer 5 litres de vin de paille ou à défaut un vin blanc doux ou moelleux, y ajouter 500 gr de miel. Dés que le vin est chaud (écume en surface) et le miel bien délayé, couper la chauffe. Incorporer les pétales ou boutons de roses séchées (100 grammes). Laisser macérer 7 jours.Les 7 jours passés, retirer la couronne. En remettre une autre et, reprendre la macération 7 jours de plus. Enfin recommencer l'opération pour une durée de 7 jours supplémentaires. Une fois votre préparation terminée, filtrer et réserver au frais. Afin de faciliter les manipulations, les boutons ou pétales seront réunis en couronne. La rose recommandée est la "centifolia" odorante à souhait. Comme votre vin de base est déjà sucré vous pouvez réduire la quantité de miel à votre goût. Le miel préconisé est le "toutes fleurs" à défaut prendre un miel avec un goût peu prononcé. |