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Pour 6 personnes Laitue, chicorée, cresson Sauce assaisonnement : Mélanger 200gr de fromage blanc avec 2 cuillères à café de miel. Rajouter 1 dl de vinaigre, du garum, 5 dl d'huile d'olives, 1 dl de vin blanc sec et 1 dl de porto. Piler de la menthe sèche et y incorporer la valeur de 3 cuillères à soupe. Dans la salade, rajouter la garniture composée de 2 cuillères à soupe de pignons, 2 cuillères à soupe de raisins secs. Couper 12 dattes dénoyautées en fines lamelles (cette opération est plus facile si elles ont été un peu durcies dans le congélateur). Mélanger le tout et déguster. |